Septiembre llega a Ourense con una luz distinta, más baja y más suave, que transforma el paisaje en una despensa abierta. El verano empieza a retirarse y deja tras de sí una maduración lenta que se ha ido construyendo durante semanas. La tierra, los árboles y las viñas…
Hay comidas que alimentan y comidas que acompañan. Platos que no solo llenan sino que reconectan. En un mundo donde todo parece acelerarse, también la forma en que comemos, la gastronomía sostenible aparece como un recordatorio suave de que la alimentación puede ser un gesto de calma, de…
En Galicia no solo se come bien, se come con sentido. Aquí, la fermentación no es una moda ni una técnica de cocina fancy: es tradición, es cultura y, sobre todo, es salud. Y cuando hablamos de pan de masa madre, quesos artesanos y vino natural, hablamos de…
¡El Fin de Año está cerca y es el momento perfecto para reunir a tus seres queridos y despedir el año con una celebración inolvidable! Si eres el anfitrión de la cena de Nochevieja, sabes que cada detalle cuenta para crear un ambiente acogedor, delicioso y divertido. En…
El 8 de octubre se celebra el Día Internacional del Pulpo, una fecha que rinde homenaje a este delicioso cefalópodo, protagonista de una de las recetas más emblemáticas de Galicia: el pulpo á feira. Para los gallegos, el pulpo no es solo un plato, sino un símbolo de…
Galicia es mundialmente famosa por su exquisita gastronomía marina. Nuestras costas bañadas por el Atlántico proveen una gran variedad de mariscos que se han convertido en auténticas delicias para los amantes de la buena mesa. Con la llegada del verano, los mariscos gallegos se convierten en protagonistas de…
En la búsqueda de un estilo de vida saludable, la alimentación juega un papel fundamental. La inflamación crónica puede ser un factor contribuyente a diversas enfermedades, y una estrategia efectiva para combatirla es incorporar alimentos antiinflamatorios en nuestra dieta diaria. A continuación, te enseñamos 10 alimentos clave que…
En la búsqueda constante de un estilo de vida saludable, la dieta mediterránea emerge como una joya culinaria que no solo deleita el paladar, sino que también nutre el cuerpo y promueve el bienestar general. En nuestro blog HDOSO nos embarcamos en un viaje gastronómico que explora los…
Galicia, esta tierra verde y mágica del noroeste de España, es famosa por sus paisajes impresionantes, su cultura rica y su exquisita gastronomía. Entre las delicias culinarias gallegas, el cocido gallego ocupa un lugar destacado. Este plato, que combina ingredientes frescos y locales, es especialmente celebrado durante el…
El Entroido es una de las señas de identidad de las fiestas tradicionales gallegas, pero particularmente de Ourense. Los amantes de la fiesta y la diversión festejan por toda la región unas celebraciones en las que no faltan máscaras, alegría y tradiciones centenarias. Pero, además de las tradiciones…
Las flores comestibles, joyas culinarias que han embellecido platos a lo largo de la historia, están experimentando un renacimiento en la gastronomía contemporánea. Desde tiempos ancestrales, estas delicadas creaciones de la naturaleza han aportado no solo color, sino también sabores únicos a la mesa. En este recorrido exploraremos…
Con la llegada de la primavera, muchos de nosotros nos preocupamos por mantener una alimentación saludable y equilibrada. Una de las mejores maneras de hacerlo es mediante el consumo de ensaladas frescas y nutritivas. Las ensaladas son una excelente opción para disfrutar de una comida saludable y satisfactoria,…